Siema, czołem, cześć!

Dziś zaprezentuje Wam w jaki sposób zrobić sobie i innym dobrze, za pomocą kawałka mięsa. ;-)
Oczywiście mowa o dobrze zrobionym Steaku, niczym z kuchni Roberta Bruneiki :-)

Potrawa ta, jest nadwyraz prosta w przyrządzeniu a całość  powinna nam zająć nie więcej niż 10min!

Potrzbujemy:

• Grillowa patelnia teflonowa lub żeliwna - koszt np. w IKEA ~60zł
• Mięso wołowe, koszt ok 20zł/2os
• Pieprz
• Sól
• Mrożone warzywa na patelnie lub też inny zestaw ważyw
• 3 krople oleju / oliwy z oliwek
• Stoper

Choć przyznając, że nie jestem w tym specjalistą - kwestią mięsa dodam, że najlepsze do daszych działań będzie oczywiście wołowe mięso, opisane w różnych sklepach jako Antrykot, Rozbef lub po prostu Steak. Ważne, aby był pokrojony w równej grubości plastry, tak ażeby równo nam sie dopiekł. Można również troszkę poeksperymentować na włąsną rękę z różnymi rodzajami mięsa i tak ku chwale ojczyzny zaczynamy.

Plastry mięsa osuszyć z wody wcześniej lub tak jak ja, nie mając wcześniej na to czasu, wytrzeć ręcznikiem.

Po przygotowaniu wszystkich produktów, na silnym ogniu nagrzewamy bardzo mocno patelnię, a nastepnie w jej środkową część odajemy parę kropli oleju, którę rozprowadzamy w obrębie obszarze smażenia.

Na tak przygotowaną patelnie wrzucamy nasz kawał mięsa odpalając jednocześnie stoper. Cała myk polega na tym, ażeby nie dosmażyć mięsa ani za mało, ani za mocno. Przy standardowej grubości mięsa /ok 2cm/ mięso smarzymy minutę i 15 sekund na jednej stronie (00:01:15).

Po tym czasie odwracamy mięso na drugą stronę zerując zegar. Można lekko podociskać nie przylegające powierzchnie mięsa do patelni.
Po drugiej przysłowiowej minucie piętnaście, odwracamy mięso kolejny raz na drugą stronę, gdzie po czasie ok 1-nej minuty, doprawiamy mięso posypując je lekko pieprzem oraz solą. Sól jako ostatnia, gdyż odwadnia mięso, a nam zależy żeby zatrzymała jak najwięcej swojej zawartości.

Odwracamy mięso kolejny raz na drugą stronę, przekręcając je o 90 stopni. Na patelni grillowej dzięki temu będizemy mieli ładnie żebrowaną kratkę na mięsie. Po upływie minuty ostatni raz już doprawiamy pieprzem i solą oraz przy minucie piętnaście przekręcamy mięso na drugą stronę.

Podsumowywując, nasze grillowanie dzielimy na 4 etapy:

1. Smażenie pierwszej strony
2. Smażenie drugiej strony, doprawiając po upływie minuty pierwszą stronę
3. Ponowne Smażenie pierwszej strony, doprawiając po upływie minuty drugą stronę
4. Ponowne smażenie drugiej strony

Po całym procederze, zdejmujemy mięso z patelni a na jego miejsce, po uprzednim dodaniu odrobinki oleju, wrzucamy warzywa na patelnie.
Mają się rozmrozić i lekko przypalić. Nie powinno zająć to dłużej niż 2-3min.

Tak przygotowane warzywa, dorzucamy do talerza ze Steakiem i gotowe! Mamy przepyszny, rozpływający się w ustach obiad! :))

Smacznego!