

› Jak zrobić klasyczne Sushi
Dodano: 11 lat 8 mies. temu przez Stefan w kategorii Przekąski
Tagi: przepis, sushi, System reklamy Test
Oceń poradnik:
ocena: 3,00
ilość głosów: 1
wyświetleń: 9141
Opis:
Nie musisz wybierać się do wykwintnej restauracji, by spróbować sushi. Ten znany na całym świecie japoński przysmak możesz z powodzeniem wykonać w własnej kuchni. To łatwiejsze niż myślisz!
Składniki:
- Specjalny ryż do sushi
- Nori – algi morskie sprasowane w formie cienkich arkuszy
- Ocet ryżowy
- Wasabi – rodzaj japońskiego chrzanu w postaci pasty lub proszku
- Dodatki – do wyboru: sos sojowy, marynowany imbir, awokado, ogórek, paluszki krabowe, wędzony łosoś lub inna ryba, krewetki, ziarna sezamu, serek typu philadelphia…
Oprócz tego potrzebujesz jeszcze:
- Maty bambusowej
- Ostrego noża
- Bambusowej lub plastikowej miseczki
Być może zastanawiasz się, gdzie to wszystko kupić. Składniki do sushi są coraz łatwiej dostępne. Można je kupić w większości sieciowych hipermarketów, a także w sklepach z azjatycką żywnością. Niezastąpione są też sklepy internetowe. Często spotyka się gotowe zestawy do robienia sushi – warto z nich skorzystać, gdy robi się sushi po raz pierwszy.
Wszystko gotowe? Zaczynamy!
-
Przygotuj odpowiednią ilość ryżu (1 szklanka starcza na około 3 rolki). Opłucz go kilkakrotnie pod bieżącą wodą, tak aby pozbawić go zanieczyszczeń. Następnie zalej ryż czystą wodą (tak aby wody było nieco więcej niż ryżu) i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie wodę. Po ugotowaniu przełóż ryż do miseczki i zostaw do ostygnięcia.
- Zrób sos do ryżu, mieszając kilka łyżek octu ryżowego, 3-4 łyżki cukru i szczyptę soli i podgrzewając składniki do rozpuszczenia. Dodaj sos do przestygniętego ryżu i wymieszaj.
- Rozłóż arkusz nori na macie bambusowej (błyszczącą stroną do dołu). Na arkuszu ułóż cienką warstwę ryżu. Mniej więcej w połowie arkusza rozłóż wybrane składniki – o tym za chwilę. Brzegi arkusza posmaruj cienką warstwą wasabi
-
Przed Tobą najważniejszy moment – zwijanie rolek sushi. Użyj do tego bambusowej maty. Zroluj arkusz razem z matą i dociśnij w miejscu, gdzie kończy się nadzienie. W ten sposób skleisz rolkę. Zroluj arkusz do końca, przesuwając matę.
-
Powstały w ten sposób wałek pokrój ostrym nożem bez ząbków na kawałki, które będzie można zjeść na jeden raz. Od czasus do czasu nawilż nóż wodą. Twoje sushi jest już prawie gotowe.
-
Przygotuj dodatki: sos sojowy, marynowany imbir, wasabi – pasta lub proszek rozcieńczony wodą i przede wszystkim – pałeczki.
Jeśli chodzi o nadzienie do sushi, to możesz puścić wodze fantazji. Tradycyjne sushi składa się przede wszystkim z kawałków surowej ryby lub owoców morza, awokado czy ogórka, ale nie musisz ograniczać się tylko do tych składników. Śmiało łącz smaki i wypróbowuj nowe dodatki, pamiętając o tym, że sushi to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także (a może przede wszystkim) dla oka! Przygotowując rolki sushi, zadbaj o ich estetykę. Niektórzy z kilku składników potrafią wyczarować prawdziwe dzieła sztuki!
Zobacz też